陕西白水苹果与清雅型白水杜康酒新闻发布会在京举行

发布时间:2021-09-13 08:48:07 | 来源:新华网 | 作者:张思思 | 责任编辑:君君

9月11日,陕西白水苹果与清雅型白水杜康酒新闻发布会在北京召开。来自全国各地的果业专家、白酒专家、知名果品和白酒企业代表等共聚一堂,共同见证新时代白水苹果产业发展的新品种、新模式,见证白水杜康美酒新成果、新业态。

发布会上,白水县委书记雷江声在致辞中说,白水县秉持开放合作的理念,在协同创新方面求突破,在挖潜增效方面下功夫,积极探索促进互利共赢新途径,努力实现更高质量、更高水平的发展,自去年以来,白水县以新优品系为主,加快建设白水苹果核心区,启动实施白水苹果未来园建设,抢占产业发展制高点,引领白水苹果产业高质量发展。始终把白酒产业发展作为提振白水经济实力的重要板块,出台白酒产业健康发展的《意见》,支持杜康酒业资本化运作和技改扩能,推动中小酒企资源整合、创新发展,构建白酒产业集群,规划建设白酒产业园,打造特色杜康酒镇,加快建设实力白水、幸福白水、人文白水。

陕西省苹果产业体系首席专家、国家苹果产业体系岗位专家、西北农林科技大学白水苹果实验站首席专家赵政阳对历经20余年辛勤培育,诞生于白水,拥有自主知识产权的苹果新品种瑞阳、瑞雪、瑞香红进行了推介;中国酒业协会白酒分会副理事长、技术委员会副主任栗永清从白水杜康酒的酿酒工艺、口感、品质推介了清雅型杜康酒;会上,白水县相关领导从白水县域发展规、白水苹果和白水杜康酒产业发展专业角度出发,分别从白水苹果产业长远发展规划和设想、白酒产业发展的具体措施、白水苹果新品种的优势特点、白水杜康酒在传承古法工艺上的创新方法等方面,回答了媒体记者的提问。同时,参会嘉宾现场沉浸式体验了白水特色农产品与白酒。

据了解,“瑞阳”苹果为优质、丰产、晚熟、红色品种,由“秦冠”、“富士”做亲本杂交选育,综合了“秦冠”和“富士”的诸多优良性状。其果实圆锥形,果实个大,果面洁净,易着色,色泽艳丽;果肉细脆,香甜可口,品质优良;丰产性强,可连年高产、稳产,易管理,可免套袋栽培,适宜于规模化种植。在黄土高原高海拔地区表现尤为突出。“瑞雪”苹果为优质、晚熟、黄色品种。由“秦富1号”和“粉红女士”做亲本杂交选育。该品种特色明显,果实肉质细脆,酸甜适口,风味浓郁,具独特香气,品质极佳;果形端正高桩,果面光洁,外观美;成熟期晚,耐贮藏;丰产性强,适应性广,在我国苹果主产区均可推广栽培。“瑞香红”果实呈鲜红色,色泽艳丽,易着色,果面光洁,果点小。果肉黄白色、肉质细脆,汁液丰富,酸甜适口,香气浓郁。专家认为,其早果性、丰产性、果实品质等综合性状超过红富士,在陕西渭北、陕北地区及同类生态区发展前景广阔,有望成为黄土高原区域苹果更新换代最具潜力的主栽品种。

白水清雅型杜康酒汲取天赋甘美的杜康富锶矿泉水,承袭古老的酿酒遗方,采用现代工艺,选用优质大麦、豌豆、小麦做曲,高粱为原料,采用土窖续渣法发酵,老五甑混蒸混烧而得原酒,经酒海贮存一年后转入陶缸贮存数年,再经科研人员进行酒体设计、品评、勾兑、调味、检验灌装而成。此产品兼具清、浓、酱白酒的优点于一体,具有清香型酒的清净典雅,又有浓香型酒的绵甜柔顺,还具有酱香型酒的优雅细腻。经专家鉴评其综合感官为:清雅型杜康酒微黄清亮透明,陈香醇香酱香协调幽雅,口味醇厚丰满,后味悠长,空杯留香持久,风格独特,具备高端白酒质量水平。

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